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                慎防食用野生蘑菇引發的食物中毒

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                  蘑菇的種類繁多,超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南(2016)》中,蘑菇被歸為菌藻類,該類食物含有蛋白質、多糖、β-胡蘿蔔素及鐵、鋅和硒」等礦物質⌒。蘑菇分布的地域也非常廣,森林、草原、平原、路邊等都可以采∑ 到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種,有毒蘑菇有△400多種,其中含劇毒可對人①有致死危險的蘑菇有40多種。為預防食用野生毒蘑菇中毒,特做如◣下消費警示。

                  一、不隨意采食野生蘑菇

                  目前尚無簡易科學的方法鑒別野生蘑菇是否有√毒,所以個人不要采食野生蘑菇。同時,也不要購買個人采摘售賣的⌒ 野生蘑菇。對於市場上☆售賣的野生蘑菇,也不能放▼松警惕,特別是〗沒吃過或不認識的野生蘑菇,更不要輕易食用。

                  二、謹ω 防誤食野生毒蘑菇

                  由於有毒蘑菇與普通食用蘑菇很難鑒別,僅依靠民間流傳下◎來的“經驗”並不能保證誤采】有毒蘑菇,導致經常誤采誤食野生毒蘑菇發生中毒現象。

                  三、出現中毒◤癥狀立即就醫

                  不同種類的毒蘑菇所含毒素不同█,引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的種類有ㄨ,胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型、光過¤敏性皮炎型等。其中,胃腸中毒型最為普遍。一般♀誤食毒蘑菇後,最短可以在10分鐘、最長6小時後發◥病。一旦食用野生蘑菇後出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥∮狀,要立即㊣催吐,並立即送醫。